Nobile Kobiashvili

Nato a Trieste nel 2021, il marchio Nobile Kobiashvili si specializza nella produzione di gin, vermouth e amari di alta qualità ispirati alle tradizioni liquoristiche della Georgia. 

Il fondatore, Giorgi Kobiashvili, proviene dalla regione di Kakheti e ha ricevuto dalla sua famiglia un forte legame con la cultura e le tradizioni georgiane. In particolare, è stato influenzato dalla bisnonna, che gli ha insegnato a raccogliere erbe selvatiche per preparare infusi e a guidare la vinificazione, una tradizione antica in Georgia.

I prodotti Nobile Kobiashvili nascono da una selezione attenta di botaniche georgiane, come l'elicriso, la radice di angelica, il rosmarino e il ginepro, che vengono infuse in un mix di alcol cerealicolo e acquavite di vino prima della distillazione. 

Un aspetto distintivo della produzione è l'invecchiamento dei distillati e dei vermouth in anfore di terracotta georgiane, alcune delle quali sono centenarie. Questa metodologia conferisce ai prodotti un aroma unico, che richiama le montagne georgiane. 

Le bottiglie, realizzate in terracotta georgiana, riportano lo stemma nobiliare della famiglia Kobiashvili, risalente al 1253, e continuano l'evoluzione del prodotto al loro interno.